Haal het meeste uit uw baksels met deze ronde, vierkante, rechthoekige en ronde pannen, evenals onze topkeuze, de ronde pannen van Fat Daddio.

Haal het meeste uit uw baksels met deze ronde, vierkante, rechthoekige en ronde pannen, evenals onze topkeuze, de ronde pannen van Fat Daddio.
We onderzoeken, testen, valideren en bevelen onafhankelijk de beste producten aan – lees meer over ons proces.We kunnen commissies verdienen als u producten via onze links koopt.
Elke stap, van het op de juiste manier beboteren en suikeren tot het voorverwarmen van de oven, is van cruciaal belang voor het maken van de perfecte cake, maar het kiezen van de verkeerde vorm kan uw bereiding in gevaar brengen.De kleurrijke keramische en pyrexpannen zien er geweldig uit, maar geleiden de warmte gewoon niet zo goed als de volledig metalen pannen die in speciale bakkerijen over de hele wereld worden gebruikt.Ongeacht de vorm, van rond tot rechthoekig, van brood tot broodje, het kiezen van de juiste vorm is de sleutel tot altijd perfecte kruimels.
Als je net begint met bakken of gewoon je recente snackgewoonte wilt verbeteren, kunnen aluminium mallen van pas komen, zegt Roger Rodriguez, eigenaar, banketbakker en chocolatier van Vesta Chocolate."Ze zijn geweldig voor kortstondige bakproducten op hoge temperatuur, zoals cakes, koekjes, muffins, enz. Ze worden snel warm en koelen af ​​en kunnen zelfs bijdragen aan het bruin worden", zegt hij.Lees verder om erachter te komen waarom we de Fat Daddio ProSeries ronde bakvormen van geanodiseerd aluminium hebben gekozen als de beste bakvormen en onze volledige lijst met de beste bakvormen.
Bak thuis als een professional met deze Fat Daddio ProSeries 3-ronde bakplatenset.In deze geanodiseerde aluminium bakvormen worden consequent heerlijke taarten gebakken.Aluminium heeft de voorkeur vanwege het lichte gewicht en de uitstekende thermische geleidbaarheid, waardoor snelle verwarming en koeling mogelijk zijn.Aluminium kan echter zuur voedsel binnendringen en een metaalachtige nasmaak achterlaten.In tegenstelling tot veel aluminium pannen reageren ze niet met citrus- of cacaopoeder dankzij een anodisatieproces dat het metaaloppervlak corrosiebestendig maakt.
Door de afgeronde randen zijn deze vormpjes gemakkelijk vast te pakken met grote handschoenen als ze heet zijn, terwijl de rechte randen zorgen voor een makkelijk te gebruiken taartvorm.Kies uit verschillende dieptes en breedtes van 2″ tot 4″.Bonus: de pan is ovenbestendig tot 550 graden Fahrenheit en zelfs snelkookpan, frituurpan en vriezer veilig.
De voordelen van de gesplitste mal zijn tweeledig: het vermogen om zeer kwetsbare, natte ingrediënten bij elkaar te houden en het gemak waarmee de mal loskomt nadat de cake is uitgehard.Denk aan perfect romige cheesecake met crackerkorst of gefrituurde pizza met dikke korst.Het geanodiseerde aluminium is roestbestendig en warmt snel op voor het meest gelijkmatige bakken.De wafeltextuur aan de onderkant helpt de cake te scheiden.
Heb je je ooit afgevraagd waarom engelenvoedseltaart in een koekenpan wordt gekookt?Het ultralichte en luchtige deeg bevat veel opgeklopt eiwit, dat bij te gaar koken rubberachtig kan worden.Buisvormige pannen maken engelentaarten licht en veerkrachtig, waardoor de kooktijd wordt verkort.De twee verlengde armen zijn omgekeerd voor snellere koeling.Deze antiaanbakversie uit Chicago heeft een extra split-in-two-functie voor een naadloze overgang van kookgerei naar serveergerei.De pan biedt plaats aan maximaal 16 kopjes beslag of een doos cakemix in doos.
Je hebt niet altijd textuur nodig op je taart, maar als je dat wel doet, gaat er niets boven een Bundt-pan.Terwijl de cake afkoelt, zijn de kruimels in de pan perfect voor glazuur.Deze prachtige pan met gouden look is gemaakt van duurzaam gegoten aluminium met een PFOA-vrije antiaanbaklaag om de taarten na het koken te helpen scheiden.(Zorg ervoor dat je al die kleine spleten insmeert!) Nordic Ware, de uitvinders van het iconische koekenpanontwerp van Bundt, brengt regelmatig nieuwe afgietsels uit, dus houd alles in de gaten, van bloempatronen tot lintachtige vormen.
Een stevige rechthoekige pan is een must voor elke bakker, en dit zeer betaalbare model van Farberware is een goed excuus om je collectie een update te geven.Met de meegeleverde deksel komt hij van pas bij elke maaltijd of etentje.Door de stevige constructie is deze pan bestand tegen kromtrekken en wordt hij toch aan alle kanten gelijkmatig bruin.Bovendien voldoet het aan andere bakbehoeften van 450 graden Fahrenheit.Afgeronde randen en niet-gelijmd verguld staal zorgen ervoor dat hij duurzaam en gemakkelijk te transporteren is.In tegenstelling tot veel andere gecoate modellen is deze pan vaatwasmachinebestendig, maar niet de deksel.
Elke vorm van bakvormen heeft zijn perfecte doel, en er is niets beters dan een brownie, maïsbrood of een schoenmaker in een vierkante pan voor die taaie, knapperige hoekjes.Deze pan van commerciële kwaliteit is gemaakt van gealuminiseerd staal en draad voor een betere warmteafvoer en is voorzien van een siliconen antiaanbaklaag en een uniek geribbeld oppervlak dat een gelijkmatiger koken bevordert door microcirculatie van lucht.Registreer de kooktijd en pas deze aan voor de eerste paar toepassingen. Pas het recept vervolgens indien nodig aan.Om de integriteit van de antiaanbaklaag te behouden, mag u uitsluitend niet-metalen kookgerei gebruiken.
Bananenbrood maken?Deze Chicago-pan heeft de perfecte vorm en maat voor elk dikker beslag, en het kan langer duren om te koken op een hogere temperatuur.Robuust gealuminiseerd staal geleidt de warmte gelijkmatig en efficiënt, voor een knapperige bruine korst en een vochtige, gelijkmatige kruimel voor een perfecte bite.Bovendien behoudt de pan zijn vorm: de draad voorkomt vervorming en de gevouwen randen zijn verstevigd.
Begin je volgende feestje door minitaartjes te bakken in deze pan met 6 gaten, die ook perfect is voor kaneelbroodjes, hamburgers, minitaartjes en meer.Beschikt over een BPA-vrije, anti-aanbaklaag van siliconen die snel kan worden verwijderd voor eenvoudige reiniging.Wassen in warm water met een beetje milde zeep en zachtjes wrijven.
Het in Minneapolis gevestigde Nordic Ware viert zijn 65e verjaardag met speciale producten zoals deze koekenpan waarin we graag de klassieke golfcake van Bundt in miniatuurvorm bakken.Net als traditionele koekenpannen heeft deze koekenpan van gegoten aluminium een ​​antiaanbaklaagontwerp met een grote middenbuis en speciale aandacht voor scherpe details, van afwisselende verticale groeven tot handgrepen die het gemakkelijk maken om de pan te verwijderen en op te tillen.
Cupcakepannen zijn een handig hulpmiddel voor het bakken van alles, van brownies tot bananenbrood en zelfs luxe millefeuilles.De Fat Daddio Ronde Pan wordt gelijkmatig bruin en komt er schoon uit, de beste in zijn klasse.
De meeste pannen zijn, tenzij anders vermeld, voorzien van een antiaanbaklaag.Om ervoor te zorgen dat uw pannen optimaal blijven presteren, houdt u ze uit de buurt van de meeste vaatwasmiddelen en schurende zeep.Wees voorzichtig met metalen spatels of messen, of zelfs met ruwe sponzen, deze kunnen het voorbereide oppervlak van de ovenschaal beschadigen.Om schoon te maken, weekt u de cakevormen in warm zeepsop en wast u ze indien nodig met de hand.Laat de potten volledig drogen voordat u ze opbergt.Als er verkleuring is opgetreden, kunt u de pan op dezelfde manier kruiden als u gietijzer zou kruiden: wrijf een paar druppels van uw favoriete bakolie in de pan met een doek en plaats deze vervolgens in een warme oven op 250 tot 300 graden Fahrenheit.Bak gedurende 10 minuten en pureer vervolgens terwijl het warm is.
Plan vooruit om er zeker van te zijn dat u het juiste type vorm heeft voor het juiste taartresultaat.Verschillende taarten werken het beste, afhankelijk van vele factoren, waaronder de temperatuur, de plaats waar de taart in de oven wordt geplaatst en de diepte van de bakvorm.Pannen zijn er in verschillende mate van consistentie, gebaseerd op subtiele verschillen zoals ribben of staal versus aluminium.Controleer gebak altijd tijdens het koken en let op tekenen zoals gekartelde randen en plakkerige kernen die ervoor kunnen zorgen dat de cake te gaar wordt.Geanodiseerd aluminium is niet-reactief, wat betekent dat zure ingrediënten in het deeg, zoals karnemelk, natuurlijk cacaopoeder en citrusvruchten, het metaal niet uit de vorm en in de gebakken goederen zullen lekken.
Bij het bakken van taarten is een pan met rechte zijkanten een goede keuze vanwege de strakke lijnen, die het decoreren en stapelen makkelijker maken.Bewaar deze hoektaartvormen.In een koekenpan zal de bovenkant van de taart te snel gaar worden en zullen de bodem en het midden plakkerig blijven.Probeer in dit geval verschillende posities en verschillende dieptes van de taartvorm in de oven.Controleer de oventemperatuur van tijd tot tijd met een thermometer op eventuele onopgeloste problemen.Beginnende bakkers hebben doorgaans maar een paar items nodig om aan de slag te gaan, zoals rechthoekige en ronde vormen.
Ja.Of warmte uit convectie het oppervlak kan bereiken, hangt af van de diepte van de ovenschaal.De bovenkant van een koekenpan wordt bijvoorbeeld bruin”, zegt Rodriguez.
De cakevorm kan voorzien zijn van afgeschuinde randen, zodat je hem bij andere vormen kunt bewaren.Volgens Rodriguez werden voor de taarten echter waarschijnlijk ronde taartvormen met afgeschuinde randen gebruikt.In plaats van afgeschuinde vormen te gebruiken, kies je voor “een aluminium cakevorm met rechte zijkanten en een verwijderbare bodem”, zegt hij.“Hierdoor is het veel gemakkelijker om de cake uit de vorm te halen.”
Alyssa Fitzgerald is chef-kok, receptontwikkelaar en voedselschrijver met meer dan 15 jaar ervaring in de voedingsindustrie.Voor dit artikel interviewde ze Vesta-chocolade-eigenaar, patissier en chocolatier Roger Rodriguez om erachter te komen wat de professionals zoeken in een cakevorm.Vervolgens gebruikt ze die ideeën, marktonderzoek en haar eigen ervaring om tot een lijst te komen.